Para começar, marinar os pedaços de frango pra garantir que o tempero pegue bem.
1. Em um refratário, junte todos os temperos e misture bem aos cubos de frango, deixando marinar por pelo menos 1h. Reserve

Para a couve-flor o processo é outro.
2. Em uma panela, adicionar os temperos e levar para ferver com água suficiente para branquear os floretes, garantindo assim que a couve-flor fique macia.
3. Depois coloque imediatamente em água gelada para interromper o processo de cocção.

4. Escorra e reserve fria

5. Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e leve para ferver, cozinhe por cerca de 10 minutos até que o molho fique pegajoso e brilhante.
6. Retire do fogo, mas mantenha na panela pronta para aquecer rapidamente assim que o frango estiver frito

6. Em uma tigela funda misture todos os ingredientes e mexa bem.
7. Empane todos os pedaços de frango cobrindo bem e repita o mesmo processo para a couve-flor.

Em outra tigela, misture todos os ingredientes secos peneirados e depois acrescente água misturando com um batedor de arame para que fique bem homogêneo.

9. Passe nesta mistura todos os pedaços de frango e repita o mesmo processo para a couve-flor.
10. Passe novamente na mistura seca e reserve de preferência sobre uma grade para não empapar.

Deixe o óleo aquecer até pelo menos 160 graus, ou faça o teste do cabo de madeira.

12. Frite o primeiro a couve-flor e depois o frango. Sempre em pequenas levas.
13. Retire do óleo quando estiver dourado e leve para escorrer na grade. Ou mesmo numa peneira grande.
14. Quando todos os pedaços de frango e couve-flor estiverem fritos, coloque numa travessa e regue com o molho de pimenta coreano. 
15. Polvilhe sementes de gergelim e cebolinha fresca e coma imediatamente. 

Para acompanhar eu sugiro salada de Kimchi, a maravilhosa conserva coreana, e uma cerveja gelada.